¿Qué son los obwarzanki?
Los obwarzanki son un tipo de pan típico de Polonia, originario de la ciudad de Cracovia. Se trata de un pan en forma de rosquilla, con una textura suave y una corteza crujiente, que se puede encontrar en cualquier panadería o puesto callejero de la ciudad.
Historia de los obwarzanki
Los obwarzanki tienen una larga historia en Polonia, se cree que su origen se remonta al siglo XIV, cuando eran elaborados por los monjes de la Orden de San Agustín en el monasterio de Stradom, en Cracovia. Con el paso del tiempo, se convirtieron en uno de los panes más populares de la ciudad y en una parte importante de la gastronomía polaca.
¿Cómo se elaboran los obwarzanki?
La receta tradicional de los obwarzanki es muy sencilla, se elaboran con harina, agua, levadura y sal. La masa se mezcla y se deja reposar durante unos minutos, luego se divide en pequeñas porciones que se enrollan y se unen en forma de rosquilla. Después, se sumergen en agua hirviendo con bicarbonato de sodio y se hornean hasta que adquieren un color dorado.
¿Cómo se comen los obwarzanki?
Los obwarzanki se pueden comer solos o acompañados de diferentes ingredientes. Algunas personas los prefieren con sal gruesa o semillas de sésamo por encima, mientras que otros los rellenan con queso, jamón o verduras. También se pueden encontrar versiones dulces con azúcar o canela.
¿Dónde probar los obwarzanki en Polonia?
La mejor opción para probar los obwarzanki en Polonia es en la ciudad de Cracovia, donde se originaron. Se pueden encontrar en cualquier panadería o puesto callejero, pero hay dos lugares muy famosos por sus obwarzanki: el mercado de Kleparz y el mercado de Stary Kleparz. Allí podrás probar diferentes variedades y sabores de este delicioso pan.
¿Por qué probar los obwarzanki?
Además de ser un plato típico de Polonia, los obwarzanki son una deliciosa opción para desayunar o merendar. Su textura suave y su sabor único hacen que sean irresistibles para cualquier amante del pan. Además, son una opción económica y rápida para comer en la calle mientras se pasea por las calles de Cracovia.
¿Sabías que…?
En 2010, los obwarzanki de Cracovia obtuvieron la certificación de la Unión Europea como Producto de Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que garantiza su calidad y autenticidad.
Conclusión
Probar los obwarzanki en Polonia es una experiencia gastronómica que no te puedes perder. Este delicioso pan es una parte importante de la cultura y la historia de Cracovia, y su sabor único no dejará indiferente a nadie. Así que, si tienes la oportunidad de visitar esta hermosa ciudad, no dudes en probar los obwarzanki, ¡no te arrepentirás!
